Matcha Wirkung – Matcha Tee Wirkung, Inhaltsstoffe & Koffeingehalt
Einleitung
In diesem Artikel möchten wir unseren Hauptartikel zu Matcha Tee in Bezug auf die Wirkung erweitern. Matcha ist Grüntee der besonderen Art, seine Inhaltsstoffe, wie Antioxidantien, Koffein und der generell hohe Koffeingehalt machen Matcha zu einem Grüntee der Extraklasse!
Wir werden spezifisch auf die durch Inhaltsstoffe verursachte Wirkung in Matcha eingehen und dir zeitgleich eine Übersicht weiterführender Artikel geben, sodass du dich ebenfalls zu generellen Wirkungsweisen von Koffein, Antioxidantien, L-Theanin und Co. informieren kannst.
Inhalt
- Matcha Inhaltsstoffe für die Wirkung
- Matcha Tee Wirkung
- Fazit Matcha Wirkung
1. Matcha Inhaltsstoffe für die Wirkung
Der besondere Anbau von Matcha lässt ihn gegenüber normalem Grüntee deutlich reicher an Inhaltsstoffen werden. Besonders das Matcha Koffein und die Antioxidantien steigen. Mehr zum Anbau findest du in unserem Hauptartikel zu Matcha Tee.
Bei Studien und Untersuchungen zu Matcha Tee, seiner Wirkung und den Inhaltsstoffen, werden überwiegend das Koffein, L-Theanin und die Antioxidantien, besonders die Catechine, beleuchtet. Diese Antioxidantien machen ca. 30% des Blattmaterials aus.
Antioxidantien speziell die Polyphenole haben in Studien immer wieder ihre gesundheitlich positiven Wirkungen bewiesen. Matcha Tee ist aufgrund dieser Inhaltsstoffe zurecht besonders bei gesundheitsbewussten Menschen gefragt.
Unserer Recherche nach eignet sich Matcha, trotz des hohen Koffeingehalt weniger als ein effizienter Wachmacher, dafür jedoch als besonders gesundes Genussmittel oder Functional-Food. Mehr dazu später.
1.1. Matcha Koffein
Der Koffeingehalt von Matcha liegt zwischen 1,9 % und 4,4 %. Damit gehört Matcha zu den stärkeren Tees, ist jedoch nicht der stärkste. Weißer Tee hat mitunter mehr Koffein. Auch Guayusa Tee (nicht von der Teepflanze stammend) hat mehr Koffein.
Generell ist es jedoch schwer, hier wirklich eine stichfeste Aussage zu treffen. Es handelt sich bei Tee um ein Naturprodukt. Je nach Anbaugebiet, Sorte und Pflege der Pflanzen variiert der Koffeingehalt von Matcha und allen anderen Tees dementsprechend.
1.2. L-Theanin
Die grandiose Aminosäure, mit dem Namen L-Theanin, für die wir einen eigenen Artikel rund um die Wirkung geschrieben haben, findet sich nur in Grüntee, Guayusa und einem Pilz. Sie kann die Hirn-Blutschranke passieren und wirkt hier stressreduzierend, fokussierend und in positiver Weise auf kognitive Fähigkeiten. Diese Eigenschaften machen sich in der Wirkung von Matcha durchaus nach einer Schale Tee bemerkbar.
Der Gehalt von L-Theanin wird je nach Quelle mit 0,61 mg/g bis 44,65 mg/g angegeben. Guayusa im Vergleich hat ca. 1,6mg/g Trockenmasse.
Mehr zur Wirkung im verlinkten Artikel und weiter unten in diesem Beitrag.
1.3. Antioxidantien
Die eigentlich spannenden Inhaltsstoffe in Matcha sind die verschiedenen Antioxidantien. Diese enthält Grüntee zwar auch, in Matcha Tee sind diese jedoch aufgrund des Anbaus deutlich intensiviert. Neben Catechin und Chlorophyll, auf die wir später noch intensiver eingehen, sind auch Querzetin, Phenolsäuren und Vitamin-C wichtige Bestandteile von Matcha. Catechin
Besonders reich ist Matcha Tee an Catechin, welches in 4 Varianten vorkommt:
- Epicatechin
- Epicatechin-3-Gallate
- Epigallocatechin
- Epigallocatechin-3-Gallate
Das Antioxidans Catechin in Matcha ist ein Polyphenol und hat stärkere antioxidative Wirkung als Vitamin C. Dies wiederum bedeutet, dass freie Radikale besser aufgespürt und gebunden werden können. Mehr zur allgemeinen Wirkung von Antioxidantien findest du in unserem Artikel „Was sind Antioxidantien“. In diesem Artikel gehen wir weiter unten speziell auf die Wirkung der genannten Antioxidantien ein.
Chlorophyll
Auch Chlorophyll ist ein Antioxidans und durch die Beschattung der Pflanzen in besonders hohen Werten in Matcha Tee enthalten. Chlorophyll ist ebenfalls für die tief grüne und scheinende Farbe von Matcha verantwortlich. Je grüner die Farbe, desto besser die Qualität.
Wir empfehlen nur Matcha aus Japan zu kaufen, da dieser garantiert qualitativ hochwertig ist. Matcha aus anderen asiatischen Ländern wie China und Vietnam dagegen ist oftmals lediglich normaler pulverisierter Grüntee.
2. Matcha Tee Wirkung
Die Wirkung von Matcha ist aufgrund der vielen und speziellen Antioxidantien trotz des hohen Koffeingehaltes anders als von Kaffee, Mate, normalem Grüntee und Guayusa.
2.1. Gesundheit
Catechin – Neutralisierung freier Radikale
Die oben genannten 4 Catechine werden in Studien mit einer außergewöhnlich starken antioxidativen Wirkung beschrieben. Sie sollen freie Radikale besonders gut neutralisieren und Enzyme zusätzlich bei der Entgiftung unterstützen. Dieser Boosting-Effect ist stärker als die Wirkung von Vitamin C und E und unterstützt die Zellen im Schaffen und Halten eines gesunden Gleichgewichts.
Matcha hat ca. doppelt so viele Antioxidantien wie ein normaler Grüntee und damit einen ähnlich hohen ORAC Wert von 120.000 bis 180.000 Trolox (Einheit in denen Antioxidantien gemessen werden) wie Guayusa Tee.
Phenolsäuren – Entzündungshemmend & Anti-Diabetes
Phenolsäuren sind dafür bekannt, entzündungshemmend zu wirken und Krebszellen vom Wachstum und der Streuung abzuhalten. Hinzu kommt eine Regulation des Stoffwechsels.
Die bekannteste Komponente der Phenolsären sind die Chlorogensäuren, welche ebenfalls in extrem hohen Mengen in Guayusa Tee vorkommen.
Ein Teil der Phenolsäuren, welcher Matcha Tee eine gesundheitlich positive Wirkung verleiht, ist Rutin. Rutin soll laut Studien eine synergetische Wirkung mit Ascorbinsäure haben und dadurch das Herz-Kreislaufsystem stärken. Zudem wird Rutin eine Anti-Diabetes und entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben.
Querzetin – Schutz der Nervenzellen
Ein Antioxidans, welches zuerst als Anti-Diabetes wirkender Inhaltsstoff entdeckt wurde, stellte sich in Studien ebenfalls als ein neuroprotektives Antioxidans heraus. Dies bedeutet, dass es Nervenzellen und Nervenfasern vor dem Absterben bewahren kann.
Vitamin C – Stärkt Immunsystem
Ein wohl jedem bekanntes Antioxidans in Matcha ist Vitamin C. Es hat eine immunstärkende Wirkung und sollte täglich aufgenommen werden.
Chlorophyll – Entzündungshemmend
Die Beschattung von Matcha lässt den Gehalt an Chlorophyll als Inhaltsstoff in die Höhe schießen. Der grüne Blattfarbstoff hat eine stark antioxidative und entzündungshemmende Wirkung.
2.2. L-Theanin – Kognitive Wirkung
Die bereits zuvor genannte Aminosäure soll in Matcha Tee besonders stark vertreten sein. Grund hierfür kann wiederum die Beschattung und das damit verhinderte Spalten der Säure durch die Sonne sein.
L-Theanin ist ein Grund für den besonderen, nicht allzu bitteren, Geschmack von Matcha.
In Kombination mit Koffein wurden kognitiv verbessernde Eigenschaften in Konzentration, Reaktionszeit und Wachsamkeit festgestellt. Matcha macht daher nicht nur wach und hilft der Gesundheit, sondern fördert auch die Funktion unseres Gehirns.
Ausführlich findest du die Wirkung von L-Theanin in unserem gesonderten Blogbeitrag.
2.3. Matcha Wirkung – Stoffwechsel & Abnehmen
Der hohe Gehalt an Antioxidantien, hat einen weiteren Vorteil. Matcha scheint aufgrund dessen ähnlich wie Grüntee-Extrakt positiv auf unseren Stoffwechsel zu wirken.
In einer britischen Studie konnte eine leicht verstärkte Fettverbrennung während des Sports festgestellt werden. Grund hierfür ist der hohe Gehalt an EGCG, dem zuvor bereits genannten Antioxidans Epigallocatechin. In einer weiteren Studie konnte man feststellen, dass Sport und Grüntee-Extrakt eine ca. 17 % höhere Fettverbrennung hervorrufen.
In weiteren Studien konnte ein deutlich erhöhter Kalorienverbrauch zwischen 8 % und 43 % durch den Konsum von Grüntee-Extrakt festgestellt werden. Dieser angekurbelte Energieverbrauch durch Matcha bzw. Grüntee-Extrakt hilft selbstverständlich beim Abnehmen, sofern ebenfalls Sport getrieben wird.
2.4. Macht Matcha wach?
Der hohe Gehalt an Koffein und die vorhandene Aminosäure L-Theanin sorgen definitiv dafür, dass Matcha wach macht. Doch Matcha macht anders wach als Guayusa.
In unseren Artikeln rund um die Inhaltsstoffe von Guayusa und die Wirkung von Guayusa erwähnen wir immer wieder, wie unterschiedlich die einzelnen koffeinhaltigen Getränke wirken. Sie alle haben neben Koffein unterschiedliche Wirkstoff-Komplexe, welche synergetisch wirken und dementsprechend ein anderes Wach-Gefühl hervorrufen. Der bekannte Koffein-Kick, welcher bei Kaffee besonders stark ist, ist bei Matcha deutlich schwächer, jedoch stärker als bei Guayusa. Mehr zu den verschiedenen koffeinhaltigen Wachmachern findest du in unserem ausführlichen und kostenlosen E-Book „Wachmacher Vergleich“. Du kannst es entweder über unseren Newsletter downloaden oder zu jeder Bestellung dazu gratis dazupacken.
Matcha macht sowohl körperlich als auch mental wach. Jedoch kann es schneller, als man denkt zu körperlichen Nebenwirkungen wie Herzrasen, Zittrigkeit, sprunghaften Gedanken und je nach Tageszeit des Trinkens auch zu Magenproblemen kommen. Matcha Tee ruft bei einigen ein Unwohlsein im Magen hervor, wenn sie ihren Matcha morgens aus leeren Magen trinken.
Das Herzrasen und die eventuelle Zittrigkeit mit sprunghaften Gedanken kommt bei einem zu stark zubereiteten Matcha vor.
Generell macht Matcha jedoch angenehmer und sanfter wach als Kaffee, Mate oder Guarana. Welcher der beste Wachmacher ist, findest du in unserem Vergleich Matcha VS Guayusa.
2.5. Matcha Stillzeit
Als Guayusa Firma, die den Tee mit dem höchsten Koffeingehalt vertreibt, werden wir oft bezüglich Schwangerschaft und Stillzeit kontaktiert.
Wir haben daher einen separaten und äußerst ausführlichen Artikel inkl. Studienlage und Quellen erstellt. Informiere dich bitte zusätzlich zu den in unserem Blog genannten Informationen. Da Matcha Koffein enthält, trifft unser Artikel zur Schwangerschaft und Stillzeit aber natürlich ebenfalls zu.
Generell ist zu sagen, dass Matcha während der Schwangerschaft und Stillzeit nur in Maßen genossen werden sollte. Es wird empfohlen, nicht mehr als 300 mg bis maximal 400 mg Koffein pro Tag zu konsumieren.
3. Fazit Matcha Wirkung
Wir haben es während des Artikels bereits durchklingen lassen:
Matcha ist ein außergewöhnlich gesundes und absolut zu empfehlendes Getränk! Jedoch denken wir nicht, dass Matcha sich als effizienter Wachmacher für lange und mental herausfordernde Arbeitstage sowie anspruchsvolle körperliche Aktivitäten eignet. Trotz dessen, dass der Matcha Koffeingehalt sehr hoch ist.
Als Genussmittel und Functional-Food mit besonders positiven gesundheitlichen Eigenschaften ist Matcha jedoch eine hervorragende Ergänzung zu einem sonst bereits gesunden Lebensstil. Ein weiterer Grund, weshalb wir es als gesundes Genussmittel sehen, ist der extrem hohe Preis. 30 g Matcha kosten gerne einmal 30 € und mehr.
Bei dem Kauf von Matcha sollte dennoch unbedingt auf die Herkunft geachtet werden, um eine optimale Wirkung zu gewährleisten. Wir empfehlen nur Matcha aus Japan zu kaufen, da Matcha aus anderen asiatischen Ländern oftmals nur Teepulver ist und während des Anbaus und der Verarbeitung nicht die zusätzlichen Maßnahmen durchlaufen ist.
Wir hoffen, dir mit diesem Beitrag viel Mehrwert gebracht zu haben. Falls wir dich ebenfalls für unseren Guayusa Tee begeistern konnten, freuen wir uns selbstverständlich über deinen Besuch in unserem Shop. Mit dem Rabatt-Code „Blog-5“ erhältst du dauerhaft 5 % Rabatt. Für unsere Newsletter Community, in der wir ebenfalls solch spannende Themen teilen, bekommst du sogar dauerhafte 10 % Rabatt mit deinem individuellen Gutscheincode.
