Wie schmeckt Mate Tee im Vergleich zu Guayusa Tee
Inhaltsverzeichnis
Der Geschmack von Mate-Tee
Mate-Tee ist ein traditionelles südamerikanisches Getränk, das für seine intensiven und einzigartigen Geschmacksprofile bekannt ist. In diesem Abschnitt tauchen wir in die traditionelle Zubereitung und beliebte Variationen von Mate-Tee ein.
Traditionelle Zubereitung von Mate-Tee
Mate-Tee wird traditionell durch das Einweichen getrockneter Yerba-Mate-Blätter in heißem Wasser zubereitet. Dabei wird folgendes benötigt:
- Ein Kürbisgefäß (Calabash)
- Eine Metallstrohhalm (Bombilla)
- Yerba-Mate-Blätter
- Heißes Wasser (70-85 °C)
Die Zubereitung erfolgt folgendermaßen:
- Fülle das Kürbisgefäß zu etwa zwei Dritteln mit Yerba-Mate-Blättern.
- Neige das Gefäß leicht, sodass die Blätter auf einer Seite aufgehäuft sind.
- Gieße einen kleinen Schuss kaltes Wasser über die Blätter und lass es einziehen.
- Platziere die Bombilla in das Gefäß.
- Gieße langsam heißes Wasser (70-85 °C) über die Blätter.
- Trinke den Tee durch die Bombilla und fülle das Wasser mehrfach nach, bis der Geschmack nachlässt.
Das Ritual des Mate-Trinkens beinhaltet oft soziale Aspekte, bei denen eine Person (Cevador) das Getränk zubereitet und die gleiche Calabash und Bombilla in der Gruppe herumreicht.
Beliebte Variationen von Mate-Tee
Mate-Tee kann auf verschiedene Weisen zubereitet und genossen werden, je nach Vorlieben und Traditionen:
- Tereré: Eine kalte Variante, die hauptsächlich in Paraguay und im Nordosten Argentiniens beliebt ist. Dafür wird kaltes Wasser oder Saft anstelle von heißem Wasser verwendet.
- Mate Cocido: Eine gekochte Version von Mate, bei der die Yerba-Mate-Blätter direkt in Wasser gekocht werden.
- Chá Mate: Häufig in Brasilien konsumiert, wo Mate-Tee in Teebeuteln angeboten wird und oft mit Zucker gesüßt wird.
| Variation | Zubereitungsweise | Besonderheiten |
|---|---|---|
| Tereré | Kaltes Wasser oder Saft | Erfrischendes Sommergetränk |
| Mate Cocido | Yerba direkt gekocht | Sanfter Geschmack |
| Chá Mate | Teebeutel in heißem Wasser | Häufig gesüßt |
Das Geschmackserlebnis von Mate-Tee variiert je nach Zubereitungsart und eventuellen Zusatzstoffen, wie Zucker oder Milch. Möchtest du weitere Informationen zu den Vorteilen von Mate-Tee? Schaue dir unseren Artikel über Die Vorteile von Mate-Tee an.
Erfahrungen mit dem Geschmack von Mate-Tee
Um Yerba Mate richtig zu genießen, lohnt es sich, die Entwicklung des Geschmacksprofils und die Anpassung an den bitteren Geschmack zu verstehen.
Entwicklung des Geschmacksprofils
Der Geschmack von Mate-Tee kann anfangs überraschend sein. Viele beschreiben ihn als erdig, grasig und manchmal sogar aschig, aber defintiv immer als bitter. Doch mit der Zeit und zunehmender Erfahrung entwickeln sich komplexere Aromen, wie Zitronen, Schokolade und Honig.
| Entwicklungsstadium | Geschmack |
|---|---|
| Anfang | Erdiger, grasiger, aschiger Geschmack |
| Mit Erfahrung | Zitronen, Schokolade, Honig |
Viele Teetrinker berichten, dass der bittere Geschmack anfangs dominierend ist, aber sich mit der Zeit in eine sanfte Süße verwandelt. Dieses Phänomen ist vergleichbar mit der Entwicklung eines Geschmacks für Zigarren oder Pfeifentabak, bei denen man anfänglich den Geschmack unangenehm finden kann, aber ihn nach und nach schätzt.
Anpassung an den bitteren Geschmack
Es kann einige Zeit dauern, sich an den bitteren Geschmack von Mate-Tee zu gewöhnen. Viele vergleichen das mit dem Prozess, den Geschmack für Rotwein, teure Zigarren oder dunklen Kaffee zu entwickeln. Im Laufe der Zeit gewöhnt sich der Gaumen an die Bitternis und lernt, die feineren Nuancen zu erkennen und zu genießen.
Verschiedene Methoden können den Geschmack des Mate-Tees beeinflussen und die Bitterkeit mildern. Dazu gehören:
- Verwendung verschiedener Wasser-Temperaturen
- Anpassung der Menge an verwendeten Mate-Blättern
- Einweichen der Blätter vor dem Aufgießen
- Mischen mit Kräutern oder Früchten
Diese Methoden können das Geschmacksprofil des Mate-Tees erheblich verändern und ein angenehmeres Trinkerlebnis bieten.
Für weitere Informationen zur Wirkung von Mate-Tee, besuche unsere Artikel zu Wirkung Yerba Mate Tee und Wie wirkt Yerba Mate Tee. In unserem Artikel Was bringt Mate Tee gehen wir zudem auf Vorteile für die Gesundheit ein.
Einen noch ausführlicheren Artikel zu Yerba Mate-Geschmäckern findest du hier:
Wie schmeckt Mate Tee? Mate Tee Geschmack beeinflussen!
Guayusa Tee Geschmack
Guayusa Tee ist wie Yerba Mate ebenfalls ein sogenanntes ILEX Gewächs. Beide Tees stammen aus Südamerika. Guayusa jedoch ist ein bis vor kurzem stark gehütetes Geheimnis der Kichwa Indianer geblieben.
Guayusa Tee schmeckt weder bitter noch verursacht es Magenprobleme, Herzrasen, Zittrigkeit oder andere Nebenwirkungen, die bei koffeinhaltigen Getränken wie Kaffee, Grüntee und auch Yerba Mate vorkommen.
Der Geschmack von Guayusa wird stets als lieblicher, sanfter und fruchtiger als der von Mate Tee beschrieben. Wer daher kein großer Fan von bitter und rauchig ist, sollte Guayusa Tee probieren.
Der Koffeingehalt ist in Guayusa sogar ca. doppelt so hoch und die Wirkung hält durch die Kombination mit dem natürlich vorkommenden L-Theanin und der ca. 4-mal höheren Anzahl an Antioxidantien länger an.
Kaufen kannst du unseren in Waldgärten des Amazonas-Regenwaldes angebauten Bio Guayusa Tee in unserem Shop.
Mehr zum Anbau und dem enormen Unterschied zum Monokultur-Anbau von Yerba Mate erfährst du hier.
